settembre 04, 2010 by kisscuoce - 0 Commenti

Ospite di kiss cuoce  Ernesto Iaccarino.. del ristorante Don Alfonso  reduce dal Ravello Festival ... dove  ha dato prova di grande fantasia e professionalita'...  trasformando alcuni film in meravigliosi piatti!

Scarabocchi  di nero di seppia con calamari ripieni di mozzarella, aglio e ruta (ispirato a Taxi Driver, contro la schizofrenia);

Schizzi di sangue di barbabietola rossa con polpo marinato, sfoglia di olive nere e croccante di zampa di gallina (Pulp Fiction, contro la violenza);

Svastica di strascinati di melanzane su passata di San Marzano con salsa di provola affumicata e basilico (Schindler's List, contro l'olocausto);

Lombo di maiale in salsa agrodolce, piede, muso ed orecchio con sanguinaccio  di prugne nere (Philadelphia, contro il rifiuto della diversità);

Ravioli di cioccolato fondente con ricotta e frutta candita, pomodorini vesuviani e salsa di cioccolato bianco e basilico (Missisipi Burning, contro l'apartheid). 

 ascoltate la ricetta che ci ha regalato....

http://www.kisskiss.it/podcast/Vieni-avanti-kiss-kiss.html&id=92e1f1dd-b74d-11df-a01a-9dcf6b19122e&s=2

 http://www.kisskiss.it/podcast/Vieni-avanti-kiss-kiss.html&id=9324c74a-b74d-11df-a01a-9dcf6b19122e&s=2