la mia cena FILETTI DI PERSICO ..IMPROVVISATI

settembre 03, 2010 by kisscuoce - 0 Commenti

Questa e' una ricetta che faccio spesso..- ma e' nata per caso... come la maggior parte di quello che cucino...

 

 

 

 

 

 

                     FILETTI DI PERSICO ..IMPROVVISATI

ingredienti

filetti di persico

pomodorini ciliegini

olive

5/6 capperi ( non sottosale)

pasta di alici

cipolla dorata

dragoncello o origano

scorza di limone

 

procedimento

tagliate la cipolla  molto finemente.. e mettetela in una padella calda con dell'olio caldo... fatela  ammorbidire...  e  aggiungete ogni tanto dell'acqua.. che aiutera' la cipolla a non bruciarsi...  .. aggiungete un cucchiaino di  pasta di alici.. e fate andare tutto piano piano a fuoco lento....

quando la cipolla e' abbastanza tenera... mettete i pomodorini ciliegina.. ( io uso la scatola).. aggiugete il dragoncello... i capperi .. le olive e fate cuocere ..... quando il sughetto si e' ristretto un pochino.. adagiate i filetti di persico.. grattuggiateci un po di scorza di limone.. chiudete con un coperchio... abbassate il fuoco e fate cuocere 15/20 minuti (dipende dalla grandezzza dei filetti)

io mangio tra pochi istanti... quindi buona cena a tutti!